Thời hạn sử dụng của các sản phẩm dễ hỏng có thể được kéo dài bằng cách đóng gói chân không chúng trong một túi đặc biệt.

1. Loại bỏ oxy và ngăn oxy tiếp xúc với sản phẩm
2. Vệ sinh: Không ô nhiễm trong quá trình vận chuyển và lưu trữ, vận chuyển và lưu trữ vệ sinh
3. Vệ sinh: Không nhiễm bẩn khi xử lý sản phẩm đóng gói
4. Hương vị được bảo quản tốt hơn trong thực phẩm
5. Ngăn ngừa bỏng tủ đông, khô và co rút “da” của sản phẩm
6. Không mất sản phẩm do phải cắt các bộ phận bị mất màu hoặc khô
7. Sản phẩm có thể được mua với số lượng lớn hơn, giữ được lâu hơn, tiếp tục nhìn tốt hơn, ít sản phẩm hơn phải bị vứt đi
8. Độ ẩm tự nhiên được bảo tồn
9. Không giảm cân sản phẩm.
10. Không có độ ẩm được hấp thụ bởi không khí, không phai

• Rau, rửa sạch dưới nước.
• Dưa chuột và zucchini chứa rất nhiều nước và không thể được đóng gói chân không.
• Các loại thảo mộc có hàm lượng dầu cao, chẳng hạn như húng tây, bạc hà hoặc hương thảo, tốt nhất có thể được đóng gói chân không ở trạng thái khô.
• Các loại thảo mộc như húng quế, tarragon, thì là, rau mùi tây và hẹ nên được đông lạnh và sấy khô để tránh mất hương vị.
• Nấm mềm trở nên nhão. Tốt nhất là rửa, cắt, sấy khô và đông lạnh nấm trước khi đóng gói chân không. Khi chuẩn bị, không làm tan nấm mà sử dụng chúng trực tiếp trong quá trình vỏ