Giải pháp đóng gói cho nấu ăn Sous-vide
Nấu ăn Sous-vide hoặc nấu chân không là một kỹ thuật nấu ăn đơn giản nhưng hiệu quả, đảm bảo mọi sản phẩm được nấu ở nhiệt độ chính xác, ổn định và nhiệt độ thấp trong bồn nước nóng hoặc lò nướng.
Nấu thực phẩm đóng gói chân không ở nhiệt độ thấp phù hợp. Đó là nguyên tắc cơ bản của nấu ăn sous-vide. Các bước chính cần thực hiện: chuẩn bị, đóng gói chân không, nấu ăn và làm mát. Thịt, cá, trái cây và rau quả được cắt, bóc vỏ và đặt trong một túi có thêm các loại thảo mộc và gia vị, sau đó đóng gói chân không, nấu chín, làm mát, và sau đó phục vụ hoặc lưu trữ.
